海参怎么清洗内脏
2020-02-08 12:36
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  1.挑选大小差不多的海参,把盐分冲洗掉(干海参就直接浸泡到海参发软能剪动为止,放冰箱里比较保险)

  1.把处理好的海参放在锅中煮开,然后用文火煮,(不同的加工方法加工出来的海参,煮的时间差别实在是太大了,估计在30分钟至150分钟之间), 一次添足水,中途不得加凉水。火力不用太大,保持开锅就可以,海参煮好后能用手指能轻轻掐透。

  2.冷却后进行挑选,煮好的,进行下一步工序。 没有煮好的,就是用手指掐着还硬的,待降温以后再加水煮。

  3.降温后,清洗干净,然后添加纯净水, 放到冰箱的保鲜室里,一天或者12小时换一次纯净水, 2-3天后就可以发制好。

  1.禁用暖瓶发制, 暖瓶发制很难发制到合适的软硬程度,失败率超过50%。